Ingrediente:
1,5 kg coastă împănată de porc
450 ml apă
350 ml vin roșu
100 ml sos de tomate
100 ml oțet din vin roșu
2 linguri sos picant
1 lingură muștar
3-4 linguri unt
Sare
Piper
Mod de preparare:
Porționează coastele și pune-le într-un vas încăpător. Pune într-o oală 350 ml apă, vin și oțet și lasă-le să dea în clocot. Adaugă și coastele și lasă-le 45 de minute. Se amestecă pasta de tomate cu 100 ml apă, sosul picant, muștarul, untul și sarea cu piperul. Se acoperă și se lasă la fiert 30 de minute.
Se lasă la încins grătarul și se scot coastele din apa cu oțet. Se așează pe grătar și se ung în permanență cu sosul fiert. Lasă-le aproximativ 8 minute pe fiecare parte.
